Wspaniałe wakacyjne ciasto. Takie, na które mimo upału za oknem ma się ochotę, bo przyjemnie chłodzi i smakuje świetnie. Ciasto, na wykonanie kogoś zaprzyjażnionego czekam cały rok. Po prostu idealne.

Biszkopt niezawodny:

-4 jajka

-1 szklanka cukru

-1 1/4 szklanki mąki

-4 łyżki zimnej wody

-cukier waniliowy

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka utrzeć z połową cukru. Białka ubić z resztą cukru i wodą. Do żółtek dodać mąke i proszek do pieczenia i wymieszać. Na koniec dodać pianę. Ciasto wylać na blachę nie smarowaną(masłem ani żadnym innym tłuszczem). Piec około 35 minut w temp 180 stopni. W czasie pieczenia sprawdzać ciasto wykałaczką czy jest upieczone na tzw. " suchy patyczek". Ciasto studzić w blaszce odwróconej do góry dnem i ustawionej na trzech szklankach.

Biszkopt ten jest na prawdę świetny, wychodzi idealnie i nie opada! Przepis ten przewidziany jest dla formy o średnicy ok. 24 lub 26 cm.

Ptasie mleczko ze śmietany:

-Biszkopt z przepisu powyżej

-500ml kwaśnej śmietany( 2 szklanki, może być 18% lub 12 %)

-1 szklanka cukru pudru

-1 cukier waniliowy

-3 łyżeczki żelatyny

-1/2 szklanki gorącej wody

Żelatyne rozpuścić w gorącej wodzie. lekko wystudzić i wlać do śmietany wymieszanej z cukrem i cukrem waniliowym.

W tym przepisie zostało użyte pół kilograma truskawek i 2 galaretki truskawkowe, ale na wierch można wyłożyć dowolne owoce i galaretkę.

Polecam!

Mój ulubiony deser. Delikatny, śmietankowy, rozpływający się w ustach.

Panna cotta.

Wypróbowałam ją już w wielu wariantach, tak wariacyjnych owocowych, jak i klasycznym i każda jest pyszna. Idealna na lato, orzeźwiająca. Bardzo łatwa w przygotowaniu i niezwykle smaczna! Same plusy, nic tylko ją polecić:)

W dzisiejszym wykonaniu panna cotta z jagodami:

250 ml mleka

250 ml śmietanki kremówki

pół szklanki cukru (to w zależności od upodobań czy ma być bardziej lub mniej słodka)

3 łyżeczki żelatyny

pół szklanki gorącej wody

300 gram jagód

Mleko, śmietankę i cukier umieścić w garnku i podgrzewać aż cukier się rozpuści. Goeącą wodę połączyć z żelatyną i mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Wlać do mleka i zamieszać. Jagody umieścić w szklankach i zalać mlekiem ze śmietanką. Gdy przestygnie włożyć do lodówki na conajmniej kilka godzin. Podawać mocno schłodzone.

Polecam!

Lato w pełni.
Cudowne słoneczko na niebie, ale i upał nieprzeciętny.
Czym w takie dni ugasić pragnienie?
Polecam domową herbatę mrożoną.


Herbata mrożona:

litr mocno zaparzonej herbaty (u mnie z 3 torebek ekspresowych dobrej firmy)
pół cytryny
2 łyżki miodu (można oczywiście użyć cukru, ale proponuje zdrowszy miód)
sok owocowy, do smaku (u mnie grenadina)

Herbatę zaparzyć w dzbanku lub w naczyniu. Gdy przestygnie wcisnąć sok z cytryny, dodać miód, a na koniec do smaku soku owocowego. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Podawać z lodem, ewentualnie z cytryną i miętą.

Idealne na upalne dni!

Ten blog będzie o gotowaniu, choć nie tylko. Postaram się tutaj zawrzeć cząstkę siebie.
Czym właściwie jest dla mnie gotowanie? Od pewnego czasu odskocznią od rzeczywistości, radością, ale i swego rodzaju relaksem, pod warunkiem, że nie muszę sprzątać bałaganu, który po sobie zostawiam ;) Uwielbiam próbować nowych smaków i nowych przepisów, które na początku wydają się szalenie trudne, ale wychodzą znakomicie.
Najbardziej niesamowitą rzeczą związaną z gotowaniem jest po wielu trudach pewność, że smakuje tej drugiej osobie i że warto było. Dla mnie nie trzeba nic więcej. Bo przecież dla innych gotujemy z miłości.
Tak więc zaczynam. Trzymajcie za mnie kciuki!